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Pratiques écologiques et socialement responsables au sein des cafés étudiants et des cafétérias :  

Afin de favoriser des actions concrètes dans le milieu, ENJEU apportera son soutien aux institutions et aux groupes désireux d'implanter des pratiques écologiques et socialement responsables au sein des cafés étudiants et des cafétérias. Ce soutien pourrait tout aussi bien s'inscrire au niveau de programmes de récupération et de compostage des matières organiques qu'au niveau d'un programme complet de conversion (vaisselle durable, récupération multi-matières, utilisation du vrac, récupération des huiles et réduction de l'utilisation de l'eau, produits de nettoyage écologiques, etc.). Pour assurer ce soutien, ENJEU se doit de réaliser et de renre disponible le plus tôt possible à l'ensemble des institutions désireuses une étude détaillée tant au niveau qualitatif que quantitatif des avantages et des désavantages associés à l'utilisation de la vaisselle durable vs jetable. 

ENJEU s'est donné comme objectif de soutenir deux ou trois nouvelles initiatives de compostage des matières organiques tout en apportant son soutien aux 30 institutions déjà engagées dans un programme de compostage. Si les ressources le permettent, ENJEU prévoit également s'engager dans un projet pilote de conversion auprès d'une ou deux institutions scolaires. Un tel projet impliquerait un support au niveau d'un bilan environnemental de la cafétéria et d'un plan d'action spécifique sans oublier quelques activités de formation ainsi que l'achat de matériel.

Renseignement : Stéphane Martel

Téléphone : (514) 252-3016
Télécopieur : (514) 254-5873
Courrier électronique : en_jeu@cam.org