Extrait du Cahier des Charges de l' IFOAM
(Productions Animales)

Le cahier des charges cadre de l'IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) a défini les principaux objectifs de l'agriculture biologique.

Dans le domaine des productions animales, les notions suivantes sont considérées comme essentielles :

• Assurer une parfaite continuité d'actions visant à maintenir un très bon équilibre entre l'animal et ses aliments, entre les aliments et les sols qui les ont produits ;
  
• Prendre en compte non seulement les besoins physiologiques des animaux mais également les contraintes éthologiques.
  

De façon à rester en conformité avec les règles adoptées par les pays pratiquant l'agriculture biologique, quelques lignes directrices indiquent la conduite générale des systèmes de production animale :

• Les techniques de production doivent viser à maintenir les animaux en parfaite santé par des actions essentiellement préventives. La prévention des maladies passe d'abord par le maintien d'un bon équilibre entre les animaux et leur environnement ;
  
  
• Il est nécessaire de choisir des races bien adaptées aux conditions de leur milieu,
  
  
• En préservant et gérant la diversité génétique ;
  
  
• Les objectifs de sélection ne doivent pas modifier le comportement fondamental des animaux ni aboutir à "la création d'hypertypes" ;
  

L'environnement' des animaux (bâtiments, haies, etc... ) doit être conçu de sorte que, selon leurs besoins, les animaux :

• Disposent de suffisamment d'espace pour se déplacer, se coucher ou se reposer, le comportement spécifique de chaque espèce étant respecté,
  
  
• Aient suffisamment d'air et de lumière du jour,
  
  
• Soient protégés contre tout excès du soleil, de la température et du vent ;
  

L'alimentation conforme aux besoins physiologiques des animaux doit être produite ou transformée suivant les règles définies pour chaque espèce particulière. La ration alimentaire doit provenir en totalité de l'Agriculture Biologique, et/ou de produits tels que les algues marines n'ayant subi aucun traitement chimique au cours de leur stockage et de leur transformation et indemnes de résidus nocifs, et/ou de produits complémentaires autorisés par arrêté interministériel.

Les techniques et bâtiments utilisés en élevage doivent limiter les pollutions par les engrais de ferme. Ainsi chaque élevage pratiquant l'Agriculture Biologique recherche constamment les solutions préservant au mieux 1 'environnement.

L'ensemble des règles d'homologation provenant de 1 'Agriculture Biologique s'applique sans préjudice des dispositions de la réglementation générale, nationale et communautaire en vigueur et, en particulier, sans préjudice des dispositions législatives et réglementaires concernant les appellations d'origine et figurant notamment dans les décrets des appellations d'origine et les règlements intérieurs des syndicats de défense des, appellations d'origine.